Gà nướng Hàn Quốc là một trong những món ăn được yêu thích nhất trong ẩm thực xứ kim chi. Với hương vị đậm đà, thơm ngon và lớp da giòn rụm, món ăn này đã chinh phục được rất nhiều thực khách trên thế giới, trong đó có Việt Nam. Nếu bạn cũng là một người yêu thích món ăn này, hãy cùng Guun Guun Chicken khám phá cách làm gà nướng Hàn Quốc thơm ngon giòn rụm ngay tại nhà nhé!
Mục lục bài viết
I. Giới thiệu về gà nướng Hàn Quốc
1. Gà nướng Hàn Quốc có gì đặc biệt?
Gà nướng Hàn Quốc có nhiều điểm đặc biệt so với các món gà nướng khác. Điểm khác biệt đầu tiên đến từ cách ướp gia vị. Gà nướng Hàn Quốc thường được ướp với các loại gia vị đặc trưng như tương ớt Gochujang, xì dầu, mật ong, dầu mè, tỏi, hành tây, gừng, tiêu đen và bột ớt. Sự kết hợp hài hòa giữa các loại gia vị này tạo nên hương vị đậm đà, cay nồng đặc trưng cho món ăn.
Ngoài ra, gà nướng Hàn Quốc thường được nướng trên bếp than hoặc bếp củi, giúp thịt gà có hương vị thơm đặc trưng và lớp da giòn rụm.
2. Phổ biến trong ẩm thực Hàn Quốc và được yêu thích tại Việt Nam
Gà nướng là một món ăn rất phổ biến trong ẩm thực Hàn Quốc. Món ăn này thường xuất hiện trong các bữa ăn gia đình, các buổi tiệc nướng ngoài trời hay trong các nhà hàng.
Tại Việt Nam, gà nướng Hàn Quốc cũng rất được yêu thích. Với hương vị đậm đà, thơm ngon và cách chế biến đơn giản, món ăn này đã trở thành một lựa chọn phổ biến trong các bữa ăn gia đình hoặc các buổi tụ tập bạn bè.
II. Cách ướp gà nướng Hàn Quốc
Để có món gà nướng Hàn Quốc thơm ngon, khâu ướp gà là vô cùng quan trọng. Dưới đây là công thức ướp gà chuẩn vị Hàn Quốc mà bạn có thể tham khảo:
Nguyên liệu:
- 1.5 kg gà (có thể chọn gà nguyên con hoặc đùi, cánh gà)
- 3 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc (Gochujang)
- 2 muỗng canh xì dầu
- 1 muỗng canh mật ong
- 1 muỗng canh dầu mè
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 1 muỗng canh hành tây băm
- 1 muỗng cà phê gừng băm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
- 1/4 muỗng cà phê bột ớt
- Hành lá, mè rang
Các bước ướp gà:
- Gà sau khi sơ chế sạch sẽ thì cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Trộn đều tất cả các nguyên liệu ướp trong một tô lớn.
- Cho gà vào tô ướp, đảm bảo mỗi miếng gà đều được phủ đều lớp sốt.
- Dùng tay nhẹ nhàng xoa bóp gà để gia vị thấm sâu vào từng thớ thịt.
- Để gà thấm gia vị trong ít nhất 30 phút hoặc qua đêm trong tủ lạnh.
III. Cách nướng gà Hàn Quốc thơm ngon
Sau khi gà đã thấm gia vị, bạn có thể tiến hành nướng gà. Có nhiều cách để nướng gà, bạn có thể nướng bằng lò nướng, nồi chiên không dầu hoặc nướng trên bếp than.
Nướng gà trên bếp củi:
- Chuẩn bị bếp củi: Đốt củi cho đến khi có than hồng.
- Xếp gà lên vỉ nướng: Đảm bảo giữa các miếng gà có khoảng cách để không bị dính vào nhau.
- Nướng gà: Đặt vỉ nướng lên bếp than, nướng gà trong khoảng 20-25 phút.
- Lật gà: Thường xuyên lật gà để đảm bảo gà chín đều và vàng giòn các mặt.
- Kiểm tra độ chín: Khi gà chín vàng đều, da giòn rụm và dậy mùi thơm nức mũi là có thể thưởng thức.
Nướng bằng lò nướng:
- Bật lò nướng ở 200 độ C để làm nóng.
- Lót giấy nến lên khay nướng, sau đó xếp gà lên khay.
- Nướng gà trong khoảng 20-25 phút, thỉnh thoảng lật gà để chín đều.
Nướng bằng nồi chiên không dầu:
- Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180 độ C trong 5 phút.
- Xếp gà vào nồi chiên không dầu.
- Chiên gà trong khoảng 20 phút, thỉnh thoảng lật gà để chín đều.
Nướng trên bếp than:
- Chuẩn bị bếp than hoa.
- Xếp gà lên vỉ nướng.
- Nướng trong vòng 20-25 phút, lật gà một lần giữa chừng để đảm bảo chín đều hai mặt.
IV. Thưởng thức và mẹo làm gà nướng Hàn Quốc ngon hơn
Gà nướng Hàn Quốc ngon nhất khi được thưởng thức nóng hổi. Bạn có thể ăn kèm với cơm trắng, kim chi, rau sống hoặc cuốn với lá xà lách.
Một vài mẹo nhỏ để món gà nướng Hàn Quốc thêm phần ngon miệng:
- Nên sử dụng gà ta để thịt gà chắc.
- Sử dụng gia vị tươi: Tỏi, gừng, hành tây, ớt… băm nhuyễn sẽ giúp món gà dậy mùi thơm hơn so với dùng bột gia vị.
- Thêm nước tương, tương ớt Gochujang hoặc tương đậu nành (Doenjang): Đây là những gia vị đặc trưng của Hàn Quốc, giúp tạo vị mặn, ngọt, cay đậm đà cho món gà.
- Ướp gà kỹ: Ướp gà ít nhất 30 phút, hoặc tốt nhất là qua đêm để gia vị thấm đều vào thịt.
Kết luận
Với công thức đơn giản và những mẹo nhỏ trên, bạn hoàn toàn có thể tự làm món gà nướng Hàn Quốc thơm ngon, giòn rụm ngay tại nhà. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình và bạn bè!
Thông tin liên hệ:
- Cơ sở 1: 25 Đỗ Quang, Cầu Giấy, Hà Nội – Hotline: 0916 988 925
- Cơ sở 2: C4 Giảng Võ, Hà Nội – Hotline: 091 8288 925
- Giờ mở cửa: 11:00 – 14:00 và 18:00 – 21:30
