Ẩm thực Hàn Quốc không chỉ nổi tiếng với hương vị đặc trưng mà còn thu hút bởi sự đa dạng và dễ chế biến. Bạn không cần phải là đầu bếp chuyên nghiệp, chỉ cần một chút thời gian và nguyên liệu cơ bản là đã có thể tạo nên những món ăn chuẩn vị Hàn Quốc ngay tại nhà. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn những món đồ ăn Hàn Quốc dễ làm, kèm theo hướng dẫn chi tiết để bạn có thể thực hiện ngay.
Mục lục bài viết
1. Kimchi – Món ăn biểu tượng của Hàn Quốc
Kimchi là món ăn không thể thiếu khi nhắc đến ẩm thực Hàn Quốc. Dù có vẻ phức tạp nhưng thực tế, bạn hoàn toàn có thể tự làm kimchi tại nhà với vài bước đơn giản.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– 1 cây cải thảo lớn.
– 100g muối tinh.
– 1 củ cải trắng.
– 1 củ cà rốt.
– 50g bột ớt Hàn Quốc.
– 2 muỗng canh nước mắm.
– 1 muỗng canh đường.
– 3 tép tỏi băm nhuyễn.
– 1 nhánh hành lá.
Cách làm:
Bước 1: Cắt cải thảo thành từng khúc vừa ăn, rửa sạch và ngâm với nước muối khoảng 2 giờ.
Bước 2: Rửa lại cải thảo với nước sạch và để ráo.
Bước 3: Trộn bột ớt, nước mắm, đường, tỏi băm và hành lá để tạo thành hỗn hợp gia vị.
Bước 4: Trộn đều hỗn hợp gia vị với cải thảo, cà rốt và củ cải.
Bước 5: Cho kimchi vào hộp kín và để ở nhiệt độ phòng từ 1-2 ngày trước khi bảo quản trong tủ lạnh.
2. Bibimbap – Cơm trộn Hàn Quốc
Bibimbap là món cơm trộn nổi tiếng với sự kết hợp của nhiều nguyên liệu tươi ngon, đầy màu sắc.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– 1 chén cơm trắng.
– 100g thịt bò (hoặc thịt gà).
– 1 quả trứng.
– Rau cải bó xôi, cà rốt, giá đỗ.
– Tương ớt Hàn Quốc (gochujang).
– Dầu mè, tỏi băm, mè rang.
Cách làm:
Bước 1: Xào thịt bò cùng tỏi băm và một chút dầu mè.
Bước 2: Luộc sơ các loại rau như cải bó xôi, giá đỗ và cà rốt.
Bước 3: Cho cơm trắng vào tô, xếp thịt và rau lên trên.
Bước 4: Đặt một quả trứng chiên lòng đào ở giữa, thêm tương ớt Hàn Quốc và mè rang.
Bước 5: Trộn đều và thưởng thức.
3. Tteokbokki – Bánh gạo cay
Tteokbokki là món bánh gạo cay nổi tiếng, rất được giới trẻ yêu thích.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– 200g bánh gạo Hàn Quốc
– 100g chả cá Hàn Quốc
– 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc (gochujang)
– 1 muỗng canh đường
– 1 muỗng canh nước tương
– 200ml nước dùng (nấu từ cá cơm hoặc xương gà)
– Hành lá, mè rang
Cách làm:
Bước 1: Đun sôi nước dùng, sau đó thêm tương ớt, đường và nước tương vào khuấy đều.
Bước 2: Cho bánh gạo và chả cá vào nấu đến khi bánh gạo mềm.
Bước 3: Rắc hành lá và mè rang lên trên trước khi thưởng thức.
4. Japchae – Miến trộn kiểu Hàn
Japchae là món miến trộn thơm ngon, bổ dưỡng, thích hợp cho các bữa ăn nhẹ.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– 200g miến Hàn Quốc
– 100g thịt bò
– Cà rốt, hành tây, nấm hương
– Nước tương, dầu mè, đường, tỏi băm
Cách làm:
Bước 1: Luộc miến Hàn Quốc cho mềm rồi xả qua nước lạnh.
Bước 2: Xào thịt bò cùng hành tây và tỏi băm.
Bước 3: Xào riêng cà rốt và nấm hương.
Bước 4: Trộn tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị với miến, thêm nước tương, dầu mè và đường cho vừa miệng.
5. Kimbap (Cơm cuộn rong biển)
Kimbap là món ăn nhẹ nổi tiếng của Hàn Quốc, dễ làm và rất tiện lợi cho các bữa ăn nhanh hoặc dã ngoại.
Nguyên liệu:
– 2 bát cơm trắng
– 4 lá rong biển khô
– 1 củ cà rốt
– 1 quả dưa leo
– 2 quả trứng gà
– 100g xúc xích hoặc thanh cua
– 1 thìa dầu mè/ dầu ăn
– Một chút muối và mè rang
Cách làm:
Bước 1: Cà rốt và dưa leo rửa sạch, thái sợi dài. Xào cà rốt với một chút muối cho mềm.
Bước 2: Trứng gà đánh tan, chiên mỏng rồi thái sợi. Xúc xích hoặc thanh cua cắt dài.
Bước 3: Trộn cơm với dầu mè/ dầu ăn và một chút muối để cơm thơm ngon hơn.
Bước 4: Đặt lá rong biển lên mành tre cuốn kimbap, trải cơm đều lên mặt lá (chừa mép trên khoảng 2cm).
Bước 5: Xếp lần lượt cà rốt, dưa leo, trứng, xúc xích vào giữa. Cuộn chặt tay rồi cắt thành từng khoanh vừa ăn.
Mẹo nhỏ: Nếu không có mành tre, bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm để cuộn.
6. Canh rong biển (Miyeok-guk)
Canh rong biển là món ăn truyền thống của Hàn Quốc, thường được nấu trong các dịp sinh nhật hoặc khi cần bồi bổ sức khỏe.
Nguyên liệu:
– 20g rong biển khô
– 100g thịt bò hoặc thịt heo băm nhỏ
– 1 thìa dầu mè/ dầu ăn
– 1 thìa nước tương
– 500ml nước lọc
Cách làm:
Bước 1: Ngâm rong biển khô trong nước khoảng 10 phút cho nở mềm, sau đó rửa sạch và vắt ráo nước.
Bước 2: Ướp thịt bò với một chút muối và nước tương trong 5 phút.
Bước 3: Đun nóng dầu mè/ dầu ăn trong nồi, cho thịt bò vào xào đến khi săn lại. Thêm rong biển vào xào chung khoảng 2 phút.
Bước 4: Đổ nước lọc vào nồi, đun sôi rồi giảm lửa nhỏ, nấu thêm 10 phút là xong.
Mẹo nhỏ: Bạn có thể thêm đậu phụ non hoặc hải sản như tôm để tăng hương vị.
Với những công thức trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến các món đồ ăn Hàn Quốc dễ làm ngay tại nhà mà không cần quá nhiều kỹ năng nấu nướng. Các món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn giúp bạn cảm nhận được hương vị đặc trưng của xứ sở kim chi ngay trong chính căn bếp của mình.
Thông tin liên hệ:
- Cơ sở 1: 25 Đỗ Quang, Cầu Giấy, Hà Nội – Hotline: 0916 988 925
- Cơ sở 2: C4 Giảng Võ, Hà Nội – Hotline: 091 8288 925
- Giờ mở cửa: 11:00 – 14:00 và 18:00 – 21:30
