Cách làm gà rán sốt kem hành kiểu Hàn Quốc giòn rụm, thơm ngon “cực đỉnh” ngay tại nhà với công thức đơn giản từ Guun Guun. Đảm bảo ai cũng làm được, sẽ thành công ngay lần đầu!
Mục lục bài viết
Gà rán sốt kem hành kiểu Hàn Quốc giòn rụm – bí quyết Guun Guun
Gà rán sốt kem hành là món ăn vặt được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy và lớp vỏ giòn rụm. Thay vì phải ra hàng quán, mọi người hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn hấp dẫn này ngay tại nhà với công thức đơn giản từ Guun Guun. Cùng bắt đầu nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị
- 500gr thịt gà (lườn hoặc đùi, đã lọc xương)
- 45ml rượu trắng
- 100ml sữa chua không đường
- 50gr sốt Mayonnaise
- 1 quả chanh
- 45gr mật ong
- 200gr bột mì
- 200gr bột chiên giòn (hoặc bột chiên xù)
- 2 quả trứng gà
- 5gr bột tỏi
- 5gr bột hành
- 3gr bột nghệ
- Muối, tiêu đen xay
Các bước thực hiện
1. Sơ chế và ướp gà
-
- Thịt gà rửa sạch, để ráo.
- Ướp gà với rượu trắng, 2gr muối, 2gr tiêu đen xay trong 15 phút. Bước này giúp khử mùi tanh và giúp thịt gà đậm đà hơn.
2. Tẩm bột
-
- Chuẩn bị 3 đĩa: bột mì trộn với bột nghệ, bột tỏi, bột hành; trứng đã đánh tan; bột chiên giòn (hoặc bột chiên xù).
- Lăn gà lần lượt qua bột mì, trứng, rồi đến bột chiên giòn. Để gà giòn hơn, bạn có thể lặp lại bước nhúng trứng và bột chiên giòn một lần nữa.
3. Chiên gà
-
- Đun nóng dầu ăn. Chiên gà ngập dầu trong 3-5 phút đến khi vàng ươm.
- Vớt gà ra, để ráo dầu và cho gà nghỉ khoảng 10 phút.
- Chiên lại lần 2 để gà giòn rụm và không bị khô.
4. Làm sốt kem hành tây
-
- Trong khi chiên gà, thái mỏng hành tây và ngâm vào nước đá để giảm độ hăng.
- Trộn đều sữa chua, sốt mayonnaise, mật ong, một chút muối và tiêu trong một bát.
- Vắt nước cốt chanh vào hỗn hợp sốt và trộn đều trong 1 phút.
5. Hoàn thành
-
- Xếp gà ra đĩa, rưới sốt kem lên trên và phủ hành tây đã ngâm.
Mẹo nhỏ từ Guun Guun
- Nên sử dụng dầu ăn mới và chiên ngập dầu để gà chín đều và giòn.
- Ngâm hành tây trong nước đá càng lâu thì hành càng bớt hăng.
- Bạn có thể ăn kèm gà rán với bánh mì hoặc mì Ý.
Món gà rán sốt kem ngon nhất khi ăn nóng. Vị giòn rụm của lớp vỏ hòa quyện với vị béo ngậy của sốt kem và vị thơm của hành tây chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng. Chúc các bạn thành công với công thức này từ Guun Guun!
