Mì spaghetti gà viên sốt cà chua là một món ăn quen thuộc, dễ ăn, được rất nhiều người yêu thích. Với hương vị thơm ngon, đậm đà, món ăn này không chỉ phù hợp cho những bữa ăn gia đình ấm cúng mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho những buổi tiệc nhỏ. Trong bài viết này, Guun Guun sẽ chia sẻ công thức làm mì spaghetti gà đơn giản, chuẩn vị Ý ngay tại nhà.
Mục lục bài viết
Nguyên liệu chuẩn bị:
– Mì ý 500 gr
– Ức gà 100 gr
– Cà chua băm nhuyễn 3 trái
– Bơ lạt 1 muỗng canh
– Bột mì 2 muỗng cà phê
– Tỏi băm 5 muỗng cà phê
– Hành tím băm 5 muỗng cà phê
– Sữa tươi không đường 600 ml
– Ngò ta băm nhuyễn 50 gr
– Dầu olive/ dầu ăn 2 muỗng canh
– Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu đen/ đường)
Bí quyết chọn thịt gà tươi ngon:
– Ức gà tươi ngon là những miếng có màu hồng nhạt, chạm vào có độ đàn hồi tốt, khô ráo và có độ ẩm tự nhiên.
– Ngoài ra, khi mua bạn nên chọn mua ức gà ở các siêu thị hoặc các gian hàng bán thịt gà uy tín và nên đi chợ sớm để chọn mua được những miếng thịt tươi ngon nhất.
– Không mua gà có phần thịt sẫm màu hoặc có nhiều vằn trắng vì chất lượng thịt sẽ không ngon, khó ngấm nước sốt khi nấu.
Các bước thực hiện:
1. Làm gà viên
– Để tiện lợi bạn nên nhờ người bán xay ức gà giúp.
– Thịt ức gà sau khi xay, bạn cho vào tô cùng 3 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê tiêu đen, 2 muỗng cà phê bột mì, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê tỏi băm và 2 muỗng cà phê hành tím băm.
– Tiếp đó, bạn nhào hỗn hợp cho đến khi quết lại với nhau trong 15 phút để gà không bị bở rồi vo tròn với nhau cho kết dính lại thành viên.
– Bạn bắc nồi lên bếp, cho vào nồi khoảng 300ml nước và hấp cách thủy các viên ức gà với lửa vừa trong khoảng 15 phút cho gà viên chín đều dậy mùi thơm.
2. Làm nước sốt cà
– Bạn bắc chảo lên bếp, cho vào chảo khoảng 1 muỗng canh dầu olive/ dầu ăn, đợi đến khi dầu nóng, bạn cho 1 muỗng canh bơ lạt, 3 muỗng cà phê tỏi băm và hành tím băm vào phi đều tới khi dậy mùi thơm.
– Tiếp đó, bạn cho cà chua băm vào chảo xào cùng 300ml sữa tươi không đường rồi cho 3 muỗng cà phê hạt nêm, 4 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt rồi khuấy đều cho tới khi hỗn hợp sệt lại.
– Cuối cùng, bạn cho gà viên đã hấp chín vào nước sốt, chỉnh bếp nhỏ lửa lại và đảo đều cho gà viên ngấm sốt.
3. Luộc mì spaghetti
– Để tiến hành luộc mì, bạn đun sôi 1 chảo nước rồi cho khoảng 1 muỗng canh dầu olive/ dầu ăn vào, sau đó bạn cho tiếp mì spaghetti vào đun khoảng 5 phút cho mì chín sơ.
– Sau khi mì chín sơ, bạn vớt ra và đổ nước luộc đi rồi tiếp tục cho 300ml sữa tươi không đường vào chảo rồi luộc tiếp ở lửa nhỏ cho đến khi sợi mì thấm sữa béo ngậy thì tắt bếp.
Xem thêm: cách làm mì spaghetti
4. Trộn mì
Khi mì đã thấm sữa, bạn cho hỗn hợp sốt vào cùng với ngò ta băm nhuyễn và tiếp tục đảo đều trên lửa nhỏ đến khi mì spaghetti và sốt thấm thật đều thì tắt bếp.
5. Thành phẩm
Mì Spaghetti gà viên sốt cà chua sau khi hoàn tất sẽ có sợi mì dai dai, béo thơm mùi sữa, hòa cùng với nước sốt cà chua đậm đà và thịt gà viên ngọt thơm vừa ăn. Đây là món ăn lý tưởng cho những bữa ăn gia đình hoặc các buổi họp mặt bạn bè.
Xem thêm: quán mì spaghetti ngon nhất tại Hà Nội
