Mỳ tương đen bao nhiêu calo? Đây là câu hỏi được nhiều tín đồ ẩm thực Hàn Quốc quan tâm, đặc biệt là những ai đang theo dõi chế độ ăn uống. Jajangmyeon (mỳ tương đen) là món mỳ phủ sốt tương đen thơm ngon, không chỉ hấp dẫn bởi hương vị đặc trưng mà còn khiến nhiều người lo lắng về lượng calories. Vậy một suất mỳ tương đen chứa bao nhiêu calo? Liệu ăn món này có gây tăng cân không? Hãy cùng tìm hiểu chi tiết trong bài biết viết này nhé!
Mục lục bài viết
Mỳ tương đen bao nhiêu calo?
Mì tương đen có nguồn gốc từ Hàn Quốc nhưng ngày nay đã trở nên phổ biến tại nhiều quốc gia. Tùy vào từng vùng miền, món ăn này được biến tấu với công thức riêng để phù hợp với khẩu vị địa phương, vì vậy lượng calo trong mì tương đen cũng thay đổi theo cách chế biến.
Tại Việt Nam, có hai loại mì tương đen phổ biến nhất là mì tương đen Bắc Kinh và mì tương đen Hàn Quốc.
Mỳ tương đen Bắc Kinh
Mì tương đen là món ăn sáng truyền thống của người Bắc Kinh, đồng thời cũng là lựa chọn yêu thích của du khách nhờ cách chế biến độc đáo và hương vị hấp dẫn. Mì được làm thủ công với sợi dai mềm, kết hợp cùng nước sốt đậm đà và nhiều món ăn kèm phong phú.
Tại các quán mì truyền thống ở Bắc Kinh, sợi mì được nhào nặn tươi mỗi ngày, tạo nên hương vị đặc biệt khó quên. Thông thường, mì tương đen được ăn kèm với giá đỗ, dưa chuột thái sợi hoặc thịt bằm trộn chung để tăng thêm độ đậm đà. Sự hòa quyện của nhiều tầng hương vị khiến món ăn này trở nên hấp dẫn và dễ dàng thưởng thức tại các nhà hàng, quán ăn, siêu thị hay cửa hàng tiện lợi.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì một phần mì tương đen Bắc Kinh (135g) cung cấp khoảng 580 kcal.
Mỳ tương đen Hàn Quốc
Khác với mỳ tương đen Bắc Kinh thì Mì tương đen Hàn Quốc có sợi mì vàng dai, được luộc chín và trộn cùng nước sốt đậm đà làm từ tương đen (chunjang), hành tây, cà rốt, khoai tây, thịt lợn và đậu xanh. Món ăn này thường được thưởng thức kèm với củ cải vàng (danmuji), rong biển, trứng luộc và kim chi tạo nên hương vị hài hòa và hấp dẫn.
Một tô mì tương đen Hàn Quốc chứa khoảng 462 kcal sẽ bao gồm mì, thit băm, nước sốt tương đen, thịt bằm, các loại rau củ quả như hành tây, khoai tây, cà rốt,…
>>> Tìm hiểu thêm: Cách làm mì tương đen đúng vị Hàn Quốc tại nhà
Ăn mỳ tương đen có béo không?
Các chuyên gia chỉ ra rằng, mỗi ngày cơ thể của bạn cần 2000 kcal để đốt cháy và phải ăn 3 bữa chính (sáng, trưa, tối). Vậy trong một bữa chính, năng lượng cần cung cấp là 667 kcal. Tùy thuộc vào sức ăn của mỗi người để biết ăn bao nhiêu mỳ tương đen để no. Đối với một người bình thường cần ăn 1,5 bát mỳ tương đen thì năng lượng nạp vào là 693kcal.
Các chuyên gia chỉ ra rằng, nếu số năng lượng nạp vào lớn hơn mức năng lượng cần đốt cháy thì năng lượng sẽ tích tụ lại trong cơ thể. từ đó chuyển hóa thành mỡ và gây ra béo phì. Vây nên mỳ tương đen được xếp vào nhóm thức ăn gây béo phì.
Tip ăn mỳ tương đen không gây béo
Để duy trì cân nặng hợp lý, bạn nên thưởng thức mì tương đen với khẩu phần ăn vừa phải, khoảng một bát mỗi bữa.
Bên cạnh đó, việc bổ sung rau xanh vào bữa ăn là vô cùng quan trọng. Các loại rau như dưa chuột, bắp cải thảo và cà rốt không chỉ cung cấp vitamin và chất xơ dồi dào mà còn giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, từ đó kiểm soát cân nặng hiệu quả hơn.
Sự kết hợp hài hòa giữa mì tương đen và rau xanh không chỉ mang lại bữa ăn ngon miệng mà còn góp phần quan trọng vào việc duy trì sức khỏe tổng thể.
>>>Có thể bạn chưa biết: TOP địa điểm ăn mì tương đen ngon bậc nhất Hà Nội
Lợi ích mỳ tương đen mang lại
Mì tương đen không chỉ hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng cho sức khỏe, bao gồm:
-
Cung cấp năng lượng: Nhờ hàm lượng carbohydrate dồi dào, mì tương đen giúp bổ sung nguồn năng lượng cần thiết cho cơ thể hoạt động suốt ngày dài.
-
Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: Đậu tương đen chứa isoflavone cùng các axit béo có lợi như linoleic và linolenic, giúp giảm cholesterol xấu (LDL), ngăn ngừa sự tích tụ mảng bám trong động mạch, từ đó hỗ trợ phòng tránh bệnh tim mạch và huyết áp cao.
-
Tăng cường sức khỏe xương: Các hợp chất như genistein và isoflavone trong đậu tương đen giúp cải thiện mật độ khoáng của xương, duy trì độ chắc khỏe và giảm nguy cơ loãng xương.
-
Cải thiện hệ tiêu hóa: Nhờ thành phần rau củ như bí ngòi, khoai tây, cà rốt, bắp cải,… mì tương đen cung cấp một lượng lớn chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn, giảm nguy cơ táo bón và khó tiêu.
-
Phát triển cơ bắp: Với nguồn protein phong phú từ thịt lợn, mì tương đen giúp xây dựng và duy trì khối lượng cơ bắp, hạn chế tình trạng suy giảm cơ do thiếu hụt dinh dưỡng.
>>> Tìm hiểu thêm: Mì tương đen có nóng không?
Mỳ tương đen có dành cho bà bầu?
Đối với phụ nữ mang thai, mì tương đen là một lựa chọn ẩm thực an toàn và có thể là một phần trong chế độ ăn uống cân bằng. Một tô mì tương đen chứa khoảng 370 calo, cung cấp một lượng dinh dưỡng đáng kể cho mẹ và bé:
- Protein: 24.2g – Đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng và phát triển tế bào, đặc biệt quan trọng trong quá trình hình thành và phát triển của thai nhi.
- Carbohydrate: 53.5g – Nguồn cung cấp năng lượng chính cho cơ thể, giúp mẹ bầu duy trì hoạt động hàng ngày và hỗ trợ sự phát triển của em bé.
- Canxi: 56mg – Cần thiết cho sự phát triển xương và răng của thai nhi, đồng thời giúp mẹ bầu duy trì sức khỏe xương.
- Sắt: 6.1mg – Tham gia vào quá trình tạo máu, giúp ngăn ngừa thiếu máu ở mẹ bầu và đảm bảo cung cấp đủ oxy cho thai nhi.
- Chất béo: 1.7g – Cung cấp năng lượng và hỗ trợ hấp thu các vitamin tan trong chất béo.
- Chất xơ: 4g – Giúp duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh, ngăn ngừa táo bón thường gặp ở phụ nữ mang thai.
- Phốt pho: 354mg – Cần thiết cho sự phát triển xương và răng, cũng như chức năng của nhiều cơ quan trong cơ thể.
- Vitamin C: 3g – Tăng cường hệ miễn dịch, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng.
- Vitamin PP: 1.8g – Tham gia vào quá trình chuyển hóa năng lượng và hỗ trợ chức năng thần kinh.
- Vitamin B1: 500mcg – Quan trọng cho chức năng thần kinh và cơ bắp, giúp ngăn ngừa các vấn đề về thần kinh ở thai nhi.
- Vitamin B2: 200mcg – Tham gia vào quá trình chuyển hóa năng lượng và hỗ trợ sự phát triển của da và mắt.
Với hàm lượng protein cao, mì tương đen có thể mang lại nhiều lợi ích cho mẹ bầu, bao gồm cung cấp năng lượng, hỗ trợ phát triển cơ bắp, tăng cường dinh dưỡng và có thể có lợi cho sức khỏe tổng thể. Tuy nhiên, mì tương đen chỉ là một phần trong chế độ ăn uống đa dạng và cân bằng. Mẹ bầu nên kết hợp mì tương đen với các loại thực phẩm khác như rau xanh, trái cây, thịt nạc và các nguồn protein khác để đảm bảo cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cả mẹ và bé.
Lời kết
Hy vọng những thông tin trên từ Guun Guun Chicken đã giúp bạn giải đáp thắc mắc về lượng calo trong mì tương đen và những lời khuyên hữu ích để thưởng thức món ăn này mà không lo tăng cân. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết!
>>> Tìm hiểu thêm về Jajangmyeon tại Wikipekia
