Khi những cánh hoa anh đào bung nở, báo hiệu mùa xuân đã về. Cùng với khung cảnh lãng mạn ấy, ẩm thực Hàn Quốc cũng trở nên phong phú hơn với những món ăn đặc sản mùa xuân. Bài viết này sẽ giới thiệu đến bạn 5 món ăn không thể bỏ qua khi đến Hàn Quốc vào mùa này.
Mục lục bài viết
Đôi nét về mùa xuân tại Hàn Quốc
1. Mùa xuân ở Hàn Quốc
Mùa xuân ở Hàn Quốc là khoảng thời gian mà thiên nhiên bừng tỉnh sau giấc ngủ đông dài. Khi những bông hoa anh đào nở rộ, cả đất trời như khoác lên mình một chiếc áo hồng phấn dịu dàng.
Khí hậu mùa xuân ở đây mát mẻ, dễ chịu, rất lý tưởng cho những chuyến dạo chơi ngắm hoa hay tham gia các lễ hội truyền thống. Các công viên như Yeouido hay Jinhae trở thành điểm đến nổi tiếng thu hút hàng ngàn du khách mỗi năm.
2. Ẩm thực mùa xuân
Không chỉ cảnh sắc, ẩm thực mùa xuân Hàn Quốc cũng mang một nét quyến rũ riêng. Đây là mùa của những nguyên liệu tươi ngon như rau dại, hải sản và các loại rau mầm xanh mướt.
Những món ăn như canh rau dại (naeng-i guk) hay cơm trộn rau mùa xuân (bom namul bibimbap) không chỉ ngon miệng mà còn đầy màu sắc, thể hiện sự sống động của mùa xuân.
Top 5 món ăn Hàn Quốc đặc trưng
1. Kimchi (김치)
Tên gọi: Kimchi (tiếng Hàn), Kim chi (tiếng Việt)
Nguyên liệu chính: Cải thảo, ớt bột, tỏi, hành lá, muối, cá cơm, nước mắm…
Cách chế biến: Cải thảo được muối, rửa sạch, trộn đều với hỗn hợp gia vị cay nồng. Kimchi được ủ lên men tự nhiên, tạo ra vị chua cay đặc trưng.
Hương vị: Vị cay nồng, chua nhẹ, thơm mùi tỏi, ớt, có độ giòn sần sật. Kimchi là một phần không thể thiếu trong bữa ăn của người Hàn Quốc, mang đến vị giác đa dạng và kích thích vị giác.
Ý nghĩa: Kimchi không chỉ là món ăn mà còn là biểu tượng văn hóa của Hàn Quốc. Mỗi vùng miền có cách làm kimchi khác nhau, thể hiện sự đa dạng và phong phú của ẩm thực Hàn Quốc. Kimchi còn được xem là “siêu thực phẩm” nhờ chứa nhiều vitamin, khoáng chất và lợi khuẩn cho hệ tiêu hóa.
2. Bulgogi (불고기)
Tên gọi: Bulgogi (tiếng Hàn), Thịt bò nướng (tiếng Việt)
Nguyên liệu chính: Thịt bò thái mỏng, hành tây, tỏi, nước tương, đường, dầu mè, tiêu…
Cách chế biến: Thịt bò được ướp với hỗn hợp gia vị, sau đó nướng trên vỉ hoặc chảo. Bulgogi thường được ăn kèm với rau sống, bánh tráng và các loại sốt chấm.
Hương vị: Thịt bò mềm, ngọt, thấm đượm gia vị, có vị béo nhẹ của thịt. Hương thơm của thịt nướng kết hợp với vị ngọt của hành tây tạo nên một món ăn hấp dẫn.
Ý nghĩa: Bulgogi là món ăn đại diện cho ẩm thực Hàn Quốc, thường được dùng trong các dịp đặc biệt hoặc để tiếp đãi khách quý.
3. Bibimbap (비빔밥)
Tên gọi: Bibimbap (tiếng Hàn), Cơm trộn (tiếng Việt)
Nguyên liệu chính: Cơm trắng, thịt bò thái mỏng, rau củ (cà rốt, dưa chuột, nấm, giá đỗ…), trứng tráng, gochujang (sốt ớt Hàn Quốc)…
Cách chế biến: Cơm trắng được trộn đều với các loại rau củ, thịt bò xào và trứng tráng. Trước khi ăn, người ta sẽ đổ sốt gochujang lên trên và trộn đều.
Hương vị: Vị ngọt của rau củ, vị béo của thịt bò, vị cay nồng của gochujang kết hợp hài hòa tạo nên một món ăn đầy màu sắc và hương vị.
Ý nghĩa: Bibimbap là món ăn biểu tượng cho sự đa dạng và phong phú của ẩm thực Hàn Quốc. Mỗi bát bibimbap đều mang một hương vị riêng, tùy thuộc vào sở thích của người ăn.
4. Tteokbokki (떡볶이)
Tên gọi: Tteokbokki (tiếng Hàn), Bánh gạo cay (tiếng Việt)
Nguyên liệu chính: Bánh gạo, nước sốt gochujang, hành tây, củ cải trắng, trứng cá…
Cách chế biến: Bánh gạo được nấu chín trong nước sốt gochujang cay nồng, cùng với các loại rau củ.
Hương vị: Vị cay nồng, ngọt nhẹ, bánh gạo dẻo dai, kết hợp với vị ngọt của củ cải trắng tạo nên một món ăn hấp dẫn.
Ý nghĩa: Tteokbokki là món ăn đường phố phổ biến ở Hàn Quốc, thường được bán ở các quầy hàng rong. Tteokbokki là món ăn yêu thích của giới trẻ và du khách.
5. Samgyeopsal (삼겹살)
Tên gọi: Samgyeopsal (tiếng Hàn), Thịt ba chỉ nướng (tiếng Việt)
Nguyên liệu chính: Thịt ba chỉ heo, các loại rau sống, sốt chấm…
Cách chế biến: Thịt ba chỉ được nướng trên vỉ hoặc chảo, ăn kèm với rau sống và các loại sốt chấm.
Hương vị: Thịt ba chỉ nướng thơm lừng, béo ngậy, ăn kèm với rau sống và các loại sốt chấm sẽ giúp cân bằng lại vị giác.
Ý nghĩa: Samgyeopsal là món ăn được người Hàn Quốc rất yêu thích, thường được dùng trong các buổi họp mặt bạn bè hoặc gia đình.
Lý do nên thử các món ăn này vào mùa xuân
Mùa xuân không chỉ là thời điểm thiên nhiên khoác lên mình chiếc áo mới, mà còn là lúc các món ăn đặc trưng trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Dưới đây là 3 lý do bạn không nên bỏ lỡ cơ hội thưởng thức chúng.
Nguyên liệu tươi ngon
Mùa xuân là mùa của những nguyên liệu tươi nhất. Rau củ, hải sản hay thậm chí là các loại thảo mộc đều đạt độ ngon và ngọt tự nhiên. Đây là thời điểm lý tưởng để các món ăn giữ được hương vị nguyên bản, tinh khiết nhất.
Hương vị đặc trưng
Các món ăn mùa xuân mang hương vị độc đáo mà bạn khó có thể tìm thấy vào những mùa khác. Từ vị thanh mát của canh rong biển đến sự đậm đà của các món làm từ cá mùa xuân, tất cả đều khiến vị giác bạn thăng hoa.
Trải nghiệm văn hóa
Mùa xuân ở Hàn Quốc gắn liền với nhiều lễ hội và phong tục truyền thống. Thưởng thức những món ăn đặc trưng không chỉ là cách tận hưởng ẩm thực mà còn giúp bạn cảm nhận sâu sắc hơn về văn hóa nơi đây.
Với 5 món ăn đặc trưng trên, hy vọng bạn đã có cái nhìn tổng quan về ẩm thực Hàn Quốc mùa xuân. Hãy cùng bạn bè và người thân thưởng thức những món ăn này để cảm nhận trọn vẹn hương vị tươi mới của mùa xuân nhé!
